Cu toții ne folosim de o serie variată de aparate electrocasnice pentru a ne eficientiza și moderniza activitățile de zi cu zi. O mașină de tocat roșii este un dispozitiv folosit pentru prelucrarea roșiilor, transformându-le în suc, pastă sau pulpă. Există o varietate de modele de tocătoare de fructe sau legume, unele făcute pentru a fi utilizate pe un blat în casă, iar altele construite special pentru utilizare într-un mediu comercial sau industrial. Caracteristicile pot varia de la o mașină de tomate la alta, dar includ, în general, capacitatea de a îndepărta coaja și semințele de la roșii în timp ce acestea sunt piure sau presate. Există atât modele electrice, cât și manuale, versiunile electrice putând procesa mai multe roșii într-un mai scurt timp. Conceptul de mașină de roșii este destul de simplu, așa că unele dispozitive au de fapt o colecție de atașamente modulare care pot permite mașinii să fie transformată rapid în orice, de la masină de tocat carne, la storcător.

Mașinile de tocat roșii pot fi folosite de producătorii de sosuri sau sucuri, dar și de cei interesați să folosească un altfel de produs în scopuri personale, acasă.

Componentele de bază ale unui storcător de roșii includ un buncăr mare în partea de sus, care se îngustează într-un canal mai subțire care duce la zona în care sunt presate roșiile. Această zonă conține de obicei un set de palete care ar putea fi încărcate cu arc, precum și un tip de dispozitiv metalic ascuțit care realizează prelucrarea efectivă a roșiilor. Un jgheab conduce din această zonă sub buncăr, permițând sucului care iese din roșii să fie direcționat într-un anumit recipient sau zonă, deși unele modele au mai multe jgheaburi de ieșire pentru a permite împărțirea diferitelor părți ale roșiei să se separe. Aparatul poate avea, de asemenea, o clemă sau o ventuză care poate stabiliza storcătorul pe un blat, deși mașinile comerciale mari și unele modele electrice se bazează mai mult pe propria lor greutate pentru stabilitate.

În interiorul unei mașini de roșii, prelucrarea poate fi efectuată cu un melc, o sită sau o răzătoare cilindrică. Un melc arată ca un șurub cu caneluri adânci. Roșiile sunt împinse în melc, iar coaja, care este groasă și ceroasă, este separată de pulpă și suc prin presiune. Un ecran metalic separă cojile și semințele de suc, acționând ca o strecurătoare, în timp ce roșiile sunt apăsate cu palete puternice. O răzătoare cilindrică are adesea găuri mici, ascuțite, perforate în jurul exteriorului, care mărunțesc roșiile pe măsură ce sunt presate în ea, permițând sucului și pulpei să iasă din mașină prin centrul cilindrului.

Plasticul, oțelul inoxidabil și fonta pot fi toate folosite pentru diferite părți ale unei mașini de tomate. Oțelul inoxidabil este văzut cel mai des datorită rezistenței sale la pătare, care poate fi cauzată de roșii. Fonta poate fi folosită pentru a realiza baza mașinăriei, mânerul sau alte elemente care trebuie să fie grele și durabile.